いわきで栽培された真っ赤なトマト

福島県いわき市は、福島県の太平洋側の最南端に位置しており、積雪も少なく温暖な気候です。恵まれた土地を活かし、トマト作りが盛んで、太陽の光をたっぷり浴びた真っ赤なトマトを栽培しております。そんな真っ赤なトマトをたっぷりと使用し、ゆっくりと時間をかけて煮込み、果肉が残るトロトロな状態にした「トマトジャム」です。りんごを少し加えることでトマトの酸味とりんごの甘みのバランスがよく、使いやすいジャムに仕上げました。

手間暇をかけ、ゆっくり煮込む

トマトは約９０パーセントが水分と言われております。ジャム作りには厳しい野菜です。水分が多いジャムは、味がぼやけてしまいます。甘さの感じ方も…。ゆっくり時間をかけ、焦げない様に丁寧に。果肉が残るトロトロな状態は手間暇かけないと出来上がりません。トマトの美味しさを十分に発揮したトマトとりんごのジャムです。是非ご賞味ください。